18 rue d’Anjou, 75008 PARIS
01 42 65 08 36
reservation@contraste.paris
Restaurant
Contraste
Chez Contraste, le chef Louis de Vicari insuffle un nouveau dynamisme au restaurant Contraste et impose sa vision contemporaine de la cuisine française gastronomique en imaginant une carte qui a du sens : un fil rouge guidant tous les plats, de l’entrée au dessert, pour une expérience profondément unique.
Il met l’accent sur des produits locaux et de saison, avec une
prédilection pour les herbes. Chaque plat qu’il crée est un hommage au produit, reflétant son attention méticuleuse aux sauces et à l’équilibre de l’acidité, notamment grâce à des vinaigres confectionnés sur place.
