BRAISE

La rencontre entre le grill et la gastronomie

19 rue d’Anjou, 75008 PARIS
04 44 70 00 99
reservation@braise.paris
le

Restaurant

 

Chez Braise, les produits sont tous travaillés au feu de bois : viandes, poissons et légumes sont sublimés pour une expérience culinaire unique.

Aux fourneaux, le chef charentais Sylvain Courivaud propose une cuisine façonnée par les flammes.

Maîtrise du feu et de la braise : ici, les belles pièces sont misesà l’honneur. La carte est courte, incisive, percutante. Cinqentrées, quatre plats, trois desserts, le tout à la flamme. Enbouche, le grillé, le fumé ou le maturé se dévoilent au palais.