Liquide

Taverne moderne

Le bistrot d’à coté Flaubert

Bistrot de chef aux notes coréennes subtiles

La Maison Rostang

L’excellence d’une institution française doublement étoilée

Substance

Une expérience gastronomique décomplexée

Contraste

Une gastronomie assumée et accessible

Nos

Etablissements

Le Groupe Eclore poursuit son expansion et s’inscrit dans une démarche novatrice, centrée sur l’humain et la gastronomie durable.

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Le

Groupe

Amoureux de cuisine et de vins, grand amateur de champagne, Stéphane Manigold est un restaurateur dénicheur de talents qu’il fait « éclore ».

En associant les chefs de ses établissements, Groupe Eclore porte des projets durables et riches de sens, en favorisant une gastronomie éco-responsable : mettre en valeur la transparence et l’authenticité des produits, leur origine et le respect de nos producteurs et agriculteurs français.

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