# Groupe Éclore

> Groupe de restauration parisien fondé en 2018 par Stéphane Manigold. Huit maisons — « un lieu, un chef, une histoire » — de la table deux étoiles au bistrot de quartier. Une cuisine vraie, faite maison, accessible.
> Parisian restaurant group founded in 2018 by Stéphane Manigold. Eight houses — from the two-MICHELIN-star table to the neighbourhood bistro. Real, homemade, accessible cuisine.

## Informations essentielles / Key facts

- Fondateur / Founder : Stéphane Manigold (Fondateur & Président)
- Depuis / Since : 2018
- Zone / Area : Paris, France
- Contact presse / Press : manigold@groupeeclore.paris
- Candidatures / Careers : cv@groupeeclore.paris
- Site officiel / Official site : https://groupeeclore.paris/ (langues / languages : fr, en, de, es, it, pt, ja, zh, ko, ar, ru)
- Distinctions / Awards : 4 maisons étoilées au Guide MICHELIN / 4 MICHELIN-starred houses

## Nos maisons / Our houses

- Maison Rostang — Paris 17e — 2★ MICHELIN (depuis 1980) — https://www.maisonrostang.com
- Substance — Paris 16e — 1★ MICHELIN — chefs Flavio Lucarini & Aurora Storari — https://www.substance.paris
- Granite — Paris 1er — 1★ MICHELIN — chef Yoshitaka Takayanagi — https://granite.paris
- Contraste — Paris 8e — 1★ MICHELIN — chef Antoine Perchoc — https://www.contraste.paris
- Braise — Paris 8e — cuisson au feu de bois — chef Guillaume Clarion — https://www.braise.paris
- Paris Bonheur — Paris 17e — bistrot parisien près de l'Arc de Triomphe — chefs Nicolas Beaumann & Pauline Nicolas — https://bonheur.paris
- Bistrot Flaubert — Paris 17e — le bistrot de la Maison Rostang — https://www.bistrotflaubert.com
- Liquide — Paris 1er — taverne moderne — https://www.liquide.paris

## Engagements / Commitments

- Éducation alimentaire, fait maison & artisanat, engagement social, environnement (RSE / CSR).